РЕЦЕПТ С СОУСОМ BBQ
Бургер по-техасски с соусом BBQ
Сегодня такое блюдо можно встретить как в фастфуд-кафе, так и в меню популярных ресторанов. Оно сытное и очень вкусное. Мы все слышали о гамбургере, не раз его пробовали, но предлагаем приготовить качественную интерпретацию в домашних условиях.
Наш простой пошаговый рецепт рассчитан на одну порцию, но увеличьте количество ингредиентов, если планируются семейные или дружеские встречи, ведь бургер прекрасно подойдёт в качестве завтрака, закуски или ужина!
Наш простой пошаговый рецепт рассчитан на одну порцию, но увеличьте количество ингредиентов, если планируются семейные или дружеские встречи, ведь бургер прекрасно подойдёт в качестве завтрака, закуски или ужина!
Вам понадобится
➤ классическая круглая булочка с кунжутом — 1 шт
➤ говяжий фарш — 250−300 г. Если вы предпочитаете самостоятельно готовить фарш, сделайте его в пропорции: 2/3 постной говядины и 1/3 жирной
➤ сыр — 1 слайс (ломтик), отлично подойдут эдам или гауда
➤ бекон — 2 слайса
➤ яйцо — 1 шт
➤ салат айсберг — 10 г
➤ помидор — 1 шт
➤ соленый огурец — 1 шт.
➤ соус BBQ
➤ оливковое масло
➤ соль и перец по вкусу. Если вы впервые готовите котлеты, ориентируйтесь на то, что на килограмм фарша необходима чайная ложка соли
➤ говяжий фарш — 250−300 г. Если вы предпочитаете самостоятельно готовить фарш, сделайте его в пропорции: 2/3 постной говядины и 1/3 жирной
➤ сыр — 1 слайс (ломтик), отлично подойдут эдам или гауда
➤ бекон — 2 слайса
➤ яйцо — 1 шт
➤ салат айсберг — 10 г
➤ помидор — 1 шт
➤ соленый огурец — 1 шт.
➤ соус BBQ
➤ оливковое масло
➤ соль и перец по вкусу. Если вы впервые готовите котлеты, ориентируйтесь на то, что на килограмм фарша необходима чайная ложка соли
Приготовление
Сначала сделайте котлету. Отбейте фарш: соберите его в комок и несколько раз с силой бросьте на разделочную доску с высоты 30−40 см. Структура изменится, станет более волокнистой, и котлета не распадется при жарке. Затем добавьте в фарш 2 чайные ложки соуса BBQ, соль и перец. Обмакните руки в холодную воду и сформируйте котлету. Чем меньше она будет соприкасаться с теплыми руками — тем вкуснее получится. Обжарьте котлету на гриле или хорошо прогретой сковороде с каплей оливкового масла. Не прижимайте котлету к сковородке, иначе мясной сок вытечет.
Затем подготовьте остальные ингредиенты. Обжарьте булочку, чтобы она слегка подсушилась и не размокла от влаги. Пожарьте бекон и отдельно глазунью, стараясь сохранить яичный желток целым. Огурец и помидор нарежьте тонкими овальными ломтиками острым ножом. Помойте и обсушите пару листьев салата.
Наши элементы конструктора готовы, можно приступать к сборке. Разрежьте булочку вдоль. Нижнюю часть намажьте соусом BBQ, положите котлету. Затем поочередно аккуратно выложите сыр, салат, помидор, огурец, бекон, глазунью. Накройте сверху второй половиной булочки.
Подавайте на крафтовой бумаге или пергаменте.
Приятного аппетита!
Затем подготовьте остальные ингредиенты. Обжарьте булочку, чтобы она слегка подсушилась и не размокла от влаги. Пожарьте бекон и отдельно глазунью, стараясь сохранить яичный желток целым. Огурец и помидор нарежьте тонкими овальными ломтиками острым ножом. Помойте и обсушите пару листьев салата.
Наши элементы конструктора готовы, можно приступать к сборке. Разрежьте булочку вдоль. Нижнюю часть намажьте соусом BBQ, положите котлету. Затем поочередно аккуратно выложите сыр, салат, помидор, огурец, бекон, глазунью. Накройте сверху второй половиной булочки.
Подавайте на крафтовой бумаге или пергаменте.
Приятного аппетита!