РЕЦЕПТ С СОУСОМ CURRY
Куриное филе со спаржей, шпинатом, лесными орехами и соусом Curry
Чаще всего курица в соусе карри — несложное в исполнении блюдо традиционной индийской кухни, на гарнир к которому так и просится рис. Но мы предлагаем взглянуть на пару «курица с соусом карри» с другого, не совсем обычного угла.
Этот интересный рецепт построен на соединении двух противоположных историй: экзотической-пряной-азиатской (карри) и европейской классики (тимьян, спаржа, шпинат, лесные орехи).
Попробуйте приготовить курицу с карри по этому простому пошаговому рецепту и у вас получится очень нежное, очень тонкое, ароматное блюдо с богатыми вкусовыми оттенками, которое отлично подойдет как для романтического ужина, так и для праздничного стола по особенному случаю.
Этот интересный рецепт построен на соединении двух противоположных историй: экзотической-пряной-азиатской (карри) и европейской классики (тимьян, спаржа, шпинат, лесные орехи).
Попробуйте приготовить курицу с карри по этому простому пошаговому рецепту и у вас получится очень нежное, очень тонкое, ароматное блюдо с богатыми вкусовыми оттенками, которое отлично подойдет как для романтического ужина, так и для праздничного стола по особенному случаю.
Вам понадобится
➤ куриное филе — 1 шт.
➤ спаржа — 200 г
➤ сливки 23% — 100 мл
➤ красный лук — 1 шт.
➤ лесной орех — 20 г
➤ мята свежая — 10 г
➤ тимьян свежий — 10 г
➤ шпинат мини — 70 г
➤ соус Curry
➤ оливковое масло
➤ соль
➤ перец
➤ спаржа — 200 г
➤ сливки 23% — 100 мл
➤ красный лук — 1 шт.
➤ лесной орех — 20 г
➤ мята свежая — 10 г
➤ тимьян свежий — 10 г
➤ шпинат мини — 70 г
➤ соус Curry
➤ оливковое масло
➤ соль
➤ перец
Приготовление
- Куриное филе надрежьте вдоль широкой части так, чтобы раскрыв мясо, как книжку можно было получить тонкий куриный «стейк».
- Намажьте поверхность курицы небольшим количеством оливкового масла, посолите, поперчите, отложите в сторону.
- Красный лук нарежьте полукольцами, обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Измельчите лесные орехи в блендере до крупных крошек, добавьте к луку вместе с листьями мяты, веточкой тимьяна и шпинатом, перемешайте.
- Выложите лук, шпинат с травами и орехами равномерно на поверхность филе, сверните в рулет.
- Обжарьте рулет на сковороде сначала швом вниз, а затем с противоположной стороны по 2 минуты.
- Выложите готовое куриное филе и спаржу на противень, запекайте в духовке 7 минут при 190 градусах.
- Соус Curry вылейте в сотейник, добавьте небольшое количество сливок и прогрейте.
- Подавайте в глубокой тарелке: сначала влейте соус карри, затем выложите спаржу и куриное филе.