РЕЦЕПТ С СОУСОМ tomato pelati
Паста Путанеска с соусом Tomato Pelati
В классической итальянской кухне паста Путанеска укрепилась как вариант очень простого, быстрого и недорогого блюда. Все то, что в наших, далеких от теплых морей широтах, кажется праздником (анчоусы, каперсы, оливки и хорошее оливковое масло), у обычных итальянцев всегда под рукой и отыщется в шкафу, даже когда случилась классика «дома совершенно нечего есть».
С другой стороны, никто не мешает и нам запасти на дальней полке пусть консервированные, но все же, ингредиенты сладкой жизни. А в случае внезапного нашествия гостей, не варить банальные макароны, а с помощью этого пошагового рецепта сделать пасту Путанеска в итальянском классическом стиле.
С другой стороны, никто не мешает и нам запасти на дальней полке пусть консервированные, но все же, ингредиенты сладкой жизни. А в случае внезапного нашествия гостей, не варить банальные макароны, а с помощью этого пошагового рецепта сделать пасту Путанеска в итальянском классическом стиле.
Вам понадобится
➤ паста — 250 г
➤ консервированный тунец — 1 баночка
➤ каперсы — 1 ст.л.
➤ анчоусы — 1 баночка
➤ оливки — 15 шт.
➤ перец чили — 1 шт.
➤ соус Tomato Pelati
➤ петрушка — 15 г
➤ соль
➤ перец
➤ консервированный тунец — 1 баночка
➤ каперсы — 1 ст.л.
➤ анчоусы — 1 баночка
➤ оливки — 15 шт.
➤ перец чили — 1 шт.
➤ соус Tomato Pelati
➤ петрушка — 15 г
➤ соль
➤ перец
Приготовление
- Готовить пасту согласно инструкции, но не переваривая, а до состояния al-dente (чтобы она получилась чуть твердой внутри).
- Перец чили тонко нарезать. Убрать семечки, если вы не любите слишком острое. Быстро обжарить перец на оливковом масле в большой глубокой сковороде.
- Влить к перцу соус Tomato Pelati. Добавить в соус анчоусы, оливки, каперсы и консервированный тунец (если тунец одним куском — предварительно разделить его вилкой на фрагменты, если у вас тунец в масле — заранее слить с рыбы масло).
- Тщательно перемешать и тушить соус путанеска 2−3 минуты.
- Смешать готовую пасту и соус в сковороде, посыпать мелко нарезанной петрушкой.