ЛАЙФХАКИ

Лосось. Правила выбора

Одна из главных ценностей красной рыбы — наличие омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые жизненно важны для нормального функционирования мозга. Ее также ценят за невероятный нежный вкус и диетические свойства. Сегодня расскажем, как выбрать самую полезную рыбу — лосось:
  • Покупайте незамороженную рыбу. Запах должен напоминать соленый аромат моря, а цвет быть розовым или нежно-оранжевым;

  • Ищите рыбу из «диких вод». Обратите внимание на срез филе: если на нем виднеются хорошо различимые белые прожилки, то скорее всего, такая рыба была разведена на ферме. Дикий лосось всегда поступает в продажу с февраля по август, рыба же из хозяйств доступна круглогодично;

  • Филе должно быть упругим — при надавливании не должны оставаться вмятины. Вы можете выбрать уже разделанную рыбу — филе для тушения, стейк для жарки или же запечь лосось целиком!