Картофель тщательно промыть и отварить. Проверить готовность можно проткнув картошку ножом. Лезвие должно легко проникать. Сделав надрез по кругу, можно легко снять кожуру. Нарезать произвольными дольками. Стейк поперчить, посолить и обмазать оливковым маслом со всех сторон. На раскаленной сковороде обжарить стейк по полторы минуты с каждой стороны. После обжарки обязательно дать отдохнуть мясу 5 минут.
Соус Red Wine немного выпарить на интенсивном огне, постоянно помешивая.
Стейк разделить на тонкие полоски, обильно полить соусом, выложить картофель, нарезанный кружочками, и украсить зеленью!