Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с сахаром и маслом, просеиваем муку и вливаем молоко. Перемешиваем до однородной массы. Белки взбиваем до белых пиков и аккуратно вмешиваем в тесто. Жарить панкейки нужно только на сухой сковороде на среднем огне. Переворачивать, когда появляются первые пузырьки.
Подавайте под
брусничным соусом, со свежими ягодами и сахарной пудрой.